Ассоциация добытчиков минтая представила новые готовые блюда на Неделе российского ритейла

Ассоциация добытчиков минтая (АДМ) приняла участие в XII Международном форуме «Неделя российского ритейла — 2026», который прошёл в Москве с 22‑26 июня. На мероприятии представители АДМ представили возможности минтая как ингредиента готовой еды, ориентированной на широкие потребительские группы – от сторонников здорового питания до любителей фастфуда.

Презентация продукта

Для форума был разработан специальный меню, составлен шеф‑поваром и экспертом по инновациям в ресторанном бизнесе Михаилом Синицыным. В меню вошли салаты, роллы, крокеты, бургеры и блины, основанные на прототипах новых продуктов из минтая, совместно созданных АДМ и учёными ДВФУ. Участники форума получили информацию о правилах передачи технологий для внедрения новинок в производство.

Реакция ритейлеров и результаты продаж

По словам президента АДМ Алексея Буглака, за 5 дней мероприятия было продано около 1000 порций представленных блюд, и многие посетители возвращались за теми же позициями каждый день. Ритейлеры со всей России подтвердили, что минтай может стать «звездой» готовой рыбной еды, аналогично успеху бренда «Дальневосточный минтай», представленного в 2024 году. В рамках форума собрано более 8 000 участников, включая топ‑менеджеров крупнейших торговых компаний, представителей государственных органов и экспертов в области логистики, маркетинга и HoReCa. АДМ планирует использовать установленные контакты для расширения ассортимента минтай‑продуктов на полках супермаркетов по всей России.

Оцените материал

Поделиться