Денис Малахов: российский рынок рыбы нуждается в уникальной модели развития

Генеральный директор рыбодобывающей компании «Дальрыба» Денис Малахов заявил, что российский рынок рыбной продукции должен развиваться по собственной уникальной траектории, а не копировать зарубежный опыт. В интервью журналу Fishnews он отметил, что Россия отличается законами, ценами, логистикой и потребительскими предпочтениями, что делает невозможным прямую экстраполяцию иностранных практик.

Три ключевые проблемы рынка Малахов выделил три основных направления, требующих немедленной работы: отсутствие культуры потребления рыбы, удорожание цепочки поставок для внутреннего рынка и несовершенство регуляторных механизмов. По его мнению, начинать необходимо с фиксации наценки на рыбу в торговых сетях и обеспечения представленности товаров на полках. «В некоторых магазинах Владивостока я встречал хорошую идею уголков с дальневосточной рыбой — начиная от минтая и заканчивая лососем. Покупателям есть из чего выбрать и с чем сравнить, — привел пример Денис Малахов. — Если масштабировать эту историю на федеральные и локальные сети, то представленность категории будет больше и, соответственно, продажи рыбы вырастут».

Популяризация и доступность Россия остается преимущественно мясной страной, поэтому популяризация рыбы через фестивали, мастер-классы и информационные проекты важна, но без доступной цены и представленности в магазинах она неэффективна. Малахов также отметил тренд на полуфабрикаты и готовую еду, однако их стоимость выше, а покупательская способность снизилась. «Лучше начинать с цены и популяризации. А самая низкая стоимость всегда будет у сырца», — резюмировал он.

Оцените материал

Поделиться