Камчатская лаборатория обнаружила несоответствия в 232 партии лососевой икры из 119 тонн

Качество и безопасность лососевой икры

С 12 января по 25 сентября 2026 года в испытательной лаборатории Камчатского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» проведены комплексные исследования качества и безопасности 614 партий зернистой икры кижуча, нерки, чавычи, горбуши и кеты. Общий объём исследованных партий составил чуть более 119 тонн.

Результаты проверки

Проверки осуществлялись в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции». Были проверены полихлорированные бифенилы, токсичные элементы, нитрозамины, радионуклиды, биогенные амины, пестициды, микробиологические и органолептические показатели, а также паразитарная чистота. В результате исследований в 232 партиях икры выявлены несоответствия: наличие золотистого стафилококка, превышение допустимых значений по «колиформным бактериям», содержание дрожжей, а также отклонения по органолептическим параметрам (цвет, внешний вид, запах, консистенция).

Последствия и дальнейшие шаги

Информация о результатах внесена в ФГИС «ВетИС» — «Веста» и доведена до сведения владельцев продукции и территориального управления Россельхознадзора. Ожидается, что выявленные несоответствия повлияют на поставки лососевой икры в регион и потребуют корректировок в цепочке поставок.

Итоги

Камчатская лаборатория подтвердила необходимость усиленного контроля качества лососевой икры, что может привести к пересмотру стандартов и усилению проверок на экспортные рынки.

Оцените материал

Поделиться