Казахстанские учёные запатентовали напиток из мёда и имбиря, отобрав 4 рецепта из 40

Казахстанские учёные из Национального аграрного научно-образовательного центра (НАНОЦ) создали и запатентовали уникальный безалкогольный напиток из мёда и имбиря. Специалисты НАНОЦ разработали и апробировали 40 рецептов напитка. По итогам исследований они отобрали четыре самых перспективных варианта.

Полученные напитки характеризуются высоким содержанием антиоксидантов. При разработке технологии особое внимание уделялось сохранению биологически активных компонентов мёда и имбиря. Это позволяет более широко использовать отечественный мёд в пищевой промышленности и перерабатывать его излишки в готовый продукт.

С практической точки зрения разработка хороша тем, что позволяет продавать мёд гораздо дороже в виде готового полезного напитка, а не дешёвого сырья. Как уточнили в Минсельхозе РК, новая технология направлена на повышение добавленной стоимости мёда и utilisation излишков производства.

Фитонапиток уже готов к производству на заводах пищевой промышленности Казахстана. Появление нового канала сбыта создаёт дополнительный спрос на мёд со стороны производителей напитков.

Комментарий редакции RawMart: производителям мёда стоит рассмотреть лицензирование технологии НАНОЦ и оценить потенциальную маржу от продажи готового напитка gegenüber сырого мёда. Это может стать точкой роста для бизнеса в условиях низких цен на сырое сырье.

Оцените материал

Поделиться