Красная икра: хватит ли на Новый год и почему цены растут?

Российские потребители могут не беспокоиться о нехватке красной икры на Новый год, несмотря на значительное падение вылова лососей в этом сезоне, когда добыча тихоокеанских лососей составила менее 100 тыс. тонн. Стоимость икрой нового улова уже выросла в полтора‑два раза, что создает давление на бюджеты потребителей. По данным ВНИРО, к 18 октября вылов составил 98,8 тыс. тонн, что существенно ниже ожидаемых 227 тыс. тонн. Для сравнения: в 2025 году было добыто 335,5 тыс. тонн, в 2024 – 231,9 тыс. тонн, а в 2023 – более 608 тыс. тонн. Глава Росрыболовства Илья Шестаков заверил, что на рынке будет достаточно красной икры: "К Новому году икры хватит. Мы поставляем доступные объемы рыбы и икры через государственную компанию АО 'ДРУК', поэтому дальнейшего роста цены не ожидается, лишь возможный конъюнктурный рост к празднику". Снижение вылова связано с климатическими изменениями и потеплением воды, а также с сильнейшим с 1950 года супер‑Эль‑Ниньо 2026 года, который будет сохраняться до февраля 2027 года. Эти факторы привели к росту цен на другие виды рыбы: горбуша достигла 670 руб./кг против 360 руб./кг в январе, кеты – 830 руб./кг против 500 руб./кг, нерки – 1,15 тыс. руб./кг против 790 руб./кг. Согласно оценке Рыбного союза, цена самой доступной икры горбуши в рознице превысила 20 тыс. руб./кг, а в премиальном сегменте – 30 тыс. руб./кг, что более чем вдвое по сравнению с прошлым годом. При этом официальная средняя цена не полностью отражает реальную ситуацию, поскольку на рынке продаются как запасы прошлогодней икрой, так и более дорогая свежая продукция, что усиливает ценовую дифференциацию.

Рыночные данные

Прогнозы и цены

Экспертные оценки

Влияние на потребителей

Оцените материал

Поделиться