30% россиян потребляют молочные продукты ежедневно — опрос 5 000 человек

По данным опроса 5 000 россиян от 14 лет по всем федеральным округам, 30% респондентов употребляют молочные продукты ежедневно, 82% — хотя бы раз в неделю. Отказ от категории фиксируется менее чем у 2%, что подтверждает устойчивый внутренний спрос на сырье.

Лидером ассортимента за последний месяц стало молоко — 65% потребителей, далее сметана (60%), сливочное масло (54%), полутвердые и твердые сыры (53%) и кефир (51%). В топе также творог, питьевые йогурты и мороженое, демонстрируя ширину продуктовой матрицы.

По сценариям использования 44% добавляют молочные продукты в напитки, 28% — применяют при приготовлении блюд. Временная структура: 40% — завтрак, 29% — перекус днём, 20% — основной приём пищи, 17% — десерт.

Ключевую роль молока подчёркивает показатель незаменимости: 33% опрошенных не представляют день без молока, 13% — без сыра, 6% — без йогурта, 3% — без сливочного масла.

Комментарий редакции RawMart: Стабильная высокая частота потребления молочной продукции гарантирует предсказуемый спрос на сырое молоко у переработчиков. Закупщикам и трейдерам сырья это сигнал удерживать текущие объёмы закупок и не сокращать логистические мощности на приёмке, особенно в сегменте питьевого молока и сыроварения.

Оцените материал

Поделиться