Говядина подорожала в России на 15,58% за год

По данным Росстата, средняя стоимость килограмма говядины достигла 744,9 рубля на 1 июля 2026 года, что на 15,58% выше показателя аналогичного периода прошлого года. Для сравнения, куриное мясо за этот же период подорожало на 7,31%, свинина — на 1,9%, а стоимость баранины практически не изменилась. Эксперты связывают ситуацию с сокращением поголовья крупного рогатого скота и ростом себестоимости производства. Кроме того, сокращение поголовья связано с уменьшением количества животных в личных подсобных хозяйствах и ростом продуктивности молочного стада. Производители сталкиваются с увеличением расходов на корма, горюче-смазочные материалы, ветеринарные препараты, электроэнергию и оплату труда. Часть дефицита на рынке компенсируется импортом. Основные поставки поступают из Беларуси и стран Южной Америки. Однако даже действующие льготные условия ввоза, по оценкам участников рынка, пока не позволяют полностью стабилизировать ситуацию. По оценкам представителей отрасли, доля импортной говядины уже приближается к 25% внутреннего потребления. Торговые сети продолжают предпринимать меры для сдерживания роста стоимости наиболее востребованных товаров. Минимальная стоимость говядины в сегменте товаров "первой цены" составляла около 353 рублей за килограмм в июне. Комментарий редакции RawMart: рост цен на говядину может привести к увеличению стоимости мясной продукции для потребителей. Производителям необходимо принимать меры для восстановления поголовья крупного рогатого скота и наращивания производства, чтобы снизить зависимость от импортных поставок. Торговые сети также должны продолжать предпринимать меры для сдерживания роста стоимости наиболее востребованных товаров.

Оцените материал

Поделиться