Норвежский переработчик Nordic Group переходит на аквакультурную треску из-за дефицита сырья

Ожидаемый дефицит трески и пикши в ближайшие месяцы вынуждает одного из крупнейших переработчиков белой рыбы в Норвегии — компанию Nordic Group (входит в Insula) — адаптировать производство под использование аквакультурной трески. ## Причины перехода

По данным аналитиков, сокращение квот на вылов трески в Северной Атлантике и снижение промысловых запасов привели к острой нехватке дикой рыбы. В этих условиях Nordic Group приняла решение частично переориентировать свои заводы на переработку выращенной трески, чтобы избежать простоев. ## Влияние на рынок

Переход на аквакультурную треску может стабилизировать поставки для переработчиков, но несёт риски для традиционных поставщиков дикой рыбы. Ожидается, что доля аквакультурной трески в ассортименте Nordic Group вырастет до 30–40% в течение года. Это также может повлиять на цены: аквакультурная треска обычно дешевле дикой, но её качество и размеры отличаются. ## Перспективы

Эксперты отмечают, что подобная адаптация может стать трендом для всей норвежской рыбопереработки. В условиях сокращения природных запасов аквакультура становится ключевым источником сырья. Однако для потребителей это означает постепенное замещение дикой рыбы на фермерскую в ассортименте продукции.

Оцените материал

Поделиться