Норвежский переработчик Nordic Group переходит на аквакультурную треску из-за дефицита сырья

Ожидаемый дефицит трески и пикши в ближайшие месяцы вынуждает одного из крупнейших переработчиков белой рыбы в Норвегии — компанию Nordic Group (входит в Insula) — адаптировать производство под использование аквакультурной трески.

Причины перехода

По данным аналитиков, сокращение квот на вылов трески в Северной Атлантике и снижение промысловых запасов привели к острой нехватке дикой рыбы. В этих условиях Nordic Group приняла решение частично переориентировать свои заводы на переработку выращенной трески, чтобы избежать простоев.

Влияние на рынок

Переход на аквакультурную треску может стабилизировать поставки для переработчиков, но несёт риски для традиционных поставщиков дикой рыбы. Ожидается, что доля аквакультурной трески в ассортименте Nordic Group вырастет до 30–40% в течение года. Это также может повлиять на цены: аквакультурная треска обычно дешевле дикой, но её качество и размеры отличаются.

Перспективы

Эксперты отмечают, что подобная адаптация может стать трендом для всей норвежской рыбопереработки. В условиях сокращения природных запасов аквакультура становится ключевым источником сырья. Однако для потребителей это означает постепенное замещение дикой рыбы на фермерскую в ассортименте продукции.

Оцените материал

Поделиться