Новые методики выявления резервных антибиотиков в продуктах животного происхождения будут готовы к 2027–2028 годам

Российские специалисты разрабатывают методики выявления опасных резервных антибиотиков в продуктах животного происхождения. Работа основана на высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием — одном из самых точных способов анализа, который позволяет выявлять даже следовые концентрации веществ. Завершение научно-исследовательской работы планируется в 2027–2028 годах.

Разработка направлена на повышение безопасности продуктов питания и снижение рисков для здоровья потребителей. Контроль за остатками антибиотиков помогает сдерживать распространение антибиотикорезистентности, которую специалисты относят к числу ключевых глобальных угроз.

Карбапенемы и оксазолидиноны относятся к так называемым антибиотикам резерва — их применяют в медицине в крайних случаях при тяжелых инфекциях. В животноводстве такие препараты использовать нельзя. Их обнаружение в продуктах может указывать на нарушения ветеринарных требований, перекрестное загрязнение или нелегальное применение.

Ожидается, что внедрение новых подходов усилит контроль качества продукции как на внутреннем рынке, так и при экспорте, где требования к безопасности постоянно ужесточаются. В дальнейшем на основе этих методик планируется подготовить проект межгосударственного стандарта, который унифицирует контроль содержания таких веществ в странах Таможенного союза.

По данным аналитиков, ужесточение контроля может повлиять на производственные процессы в животноводстве и мясопереработке, особенно для экспортно-ориентированных предприятий. Это потребует дополнительных инвестиций в системы контроля качества и может привести к изменениям в цепочках поставок.

Оцените материал

Поделиться