Одноклеточные белки становятся альтернативой рыбной муке в аквакультуре на фоне дефицита

Аквакультура сталкивается с растущим дефицитом рыбной муки, что стимулирует интерес к альтернативным источникам белка. Одноклеточные белки (single-cell proteins), получаемые из микроорганизмов, рассматриваются как масштабируемая замена традиционному сырью. ## Рост спроса на альтернативы По данным аналитиков, к концу десятилетия ожидается усиление дефицита рыбной муки из-за ограниченности промысловых ресурсов и роста мирового производства аквакультуры. В этих условиях одноклеточные белки, производимые из бактерий, дрожжей или водорослей, могут занять значительную долю рынка кормов. Технология позволяет получать белок с контролируемым аминокислотным составом, что повышает эффективность кормления. ## Перспективы для рынка Эксперты отмечают, что переход на альтернативные источники белка может снизить зависимость аквакультуры от рыболовства и стабилизировать цены на корма. Однако для широкого внедрения требуется масштабирование производства и снижение себестоимости. Ключевыми игроками в этой сфере выступают биотехнологические компании, уже запустившие пилотные проекты в Европе и Азии.

Оцените материал

Поделиться