Ожидается дальнейшая коррекция цен на сырое молоко на фоне профицита и снижения спроса

По результатам опроса участников рынка в чате Дейри Трейдер, текущая средневзвешенная цена на сырое молоко (3,7%/3,2% высшего сорта без НДС «на ферме») находится в широком диапазоне. У 13% респондентов цена составляет 35-36 руб./кг, у 12% — 34-35 руб./кг, у 12% — 36-37 руб./кг, у 12% — 37-38 руб./кг, а у 10% — ниже 34 руб./кг. Разброс цен у двух третей участников превышает 4 руб./кг.

Прогнозы на конец мая

Ожидания на конец мая 2026 года свидетельствуют о дальнейшем давлении на цены. 13% участников рынка прогнозируют стоимость сырья на уровне 33-34 руб./кг, еще 13% — ниже 33 руб./кг. 12% ожидают цену 35-36 руб./кг, 11% — 36-37 руб./кг, 11% — 37-38 руб./кг, 9% — 34-35 руб./кг. Лишь 8% ожидают рост выше 38 руб./кг. Таким образом, если сейчас цену ниже 34 руб./кг видят 10% участников, то на конец мая такую цену прогнозирует уже более четверти опрошенных.

Факторы рынка

Участники рынка отмечают профицит молока на фоне снижения потребления молочных продуктов населением. По данным Росстата, темпы роста производства молока в феврале замедлились до +1,9% по СХО, однако за январь-февраль 2026 года динамика остаётся положительной — +2,8% по СХО.

По словам коммерческого директора ООО «Белруспродукт» Сергея Ковалькова, РФ производит больше сырого молока, чем потребляет, сохраняется «навес остатков молочки» на складах. Ключевые проблемы рынка:

Текущая ситуация

Участники конференции отмечают сильную разбалансировку рынка сырого молока. Один из крупных производителей в ЦФО заявил, что серьёзное падение цен на сырое молоко приостановилось. В первой половине апреля наблюдалась небольшая тяга для сушки сухого обезжиренного молока (СОМ). В сегменте ХОРЕКА спрос упал примерно на 10%, и снижение продолжается. Ожидается дальнейшее падение спроса на молочную продукцию и в ритейле.

Другой переработчик-экспортер отметил начало сезона по сырью и ожидает корректировку цен на сырое молоко вниз, поскольку не видит тенденций для повышения спроса на молочные продукты.

Оцените материал

Поделиться