Потребление морепродуктов в Японии упало до рекордного минимума — 21,3 кг на человека

Согласно последнему белому докладу Японского агентства по рыболовству, годовое потребление морепродуктов на душу населения в Японии снизилось до 21,3 кг в 2024 финансовом году. Это менее половины от пикового уровня, зафиксированного в 2001 году. ## Динамика потребления Показатель 21,3 кг является историческим минимумом для страны, традиционно считающейся одним из крупнейших потребителей рыбы и морепродуктов в мире. Для сравнения, в 2001 году среднедушевое потребление составляло около 45 кг в год. Снижение более чем в два раза отражает структурные изменения в рационе японцев и демографические тенденции. ## Причины падения Основными факторами сокращения потребления эксперты называют старение населения, изменение пищевых привычек среди молодежи, а также рост цен на рыбную продукцию. Молодые японцы все чаще отдают предпочтение мясу и полуфабрикатам, в то время как традиционные рыбные блюда теряют популярность. Кроме того, сокращение уловов и рост импортных цен делают морепродукты менее доступными для домохозяйств. ## Влияние на рынок Снижение внутреннего спроса в Японии может оказать давление на глобальные рынки морепродуктов, особенно на поставщиков тунца, лосося и креветок, ориентированных на японский рынок. В то же время это стимулирует японских переработчиков искать новые экспортные ниши для своей продукции.

Оцените материал

Поделиться