Производство сыра на Ставрополье выросло на 30% за два года

Производство сыра в Ставропольском крае увеличилось на 30% за последние два года, что связано с запуском 10 новых предприятий, в основном крафтовых сыроварен и фермерских хозяйств. В регионе действуют 43 организации, выпускающие более 700 наименований молочных товаров, включая сыр, питьевое молоко и кисломолочную продукцию.

По объемам лидирует питьевое молоко — 87,6 тыс. тонн, кисломолочные товары — 37,7 тыс. тонн, мороженое — 9,5 тыс. тонн. Семь крупнейших заводов в Пятигорске, Ставрополе, Невинномысске и Ипатовском округе имеют мощности для переработки свыше 600 тысяч тонн сырого молока ежегодно.

Вертикально-интегрированные предприятия с полным циклом от сырья до готовой продукции функционируют в Пятигорске, Невинномысске и Шпаковском округе. Отрасль обеспечивает работой около 3 тыс. человек, а в прошлом году в Предгорном округе завершили инвестиционный проект по реконструкции молочного завода и строительству сыроваренного цеха с привлечением свыше 200 миллионов рублей инвестиций.

Как отмечают эксперты, усиление работы с производителями на межведомственном уровне может поддержать рост отрасли, учитывая факторы региона для выпуска качественной продукции, известной в России и за ее пределами.

Оцените материал

Поделиться