Производство сыра на Ставрополье выросло на 30% за год

В Ставропольском крае за последний год производство сыра увеличилось на 30%. По данным региональных властей, в крае действует 43 организации, занимающихся молоком и молочной продукцией, с общей мощностью переработки более 600 тысяч тонн сырого молока в год.

Ассортимент выпускаемой продукции превышает 700 наименований, включая аналоги зарубежных продуктов. Ставропольские производители наладили выпуск таких сыров, как чеддер, рикотта и пармезан, что делает это направление самым динамично развивающимся в отрасли.

За последние два года в крае появилось десять новых производителей молочных продуктов, включая как крупные молокозаводы, так и предприятия, выпускающие крафтовые товары. Предприятия полного цикла функционируют в Пятигорске, Невинномысске и Шпаковском округе.

На базе Винсадского молочного завода был возведен сыроваренный цех стоимостью 200 млн рублей, создавший 20 рабочих мест. В целом молочная отрасль Ставрополья обеспечивает трудоустройство около 3 тысяч специалистов.

Рост производства сыра на Ставрополье отражает общую тенденцию развития АПК в регионе, что может повлиять на локальные рынки молочной продукции и сырья.

Оцените материал

Поделиться