Российская икра минтая покорила китайский рынок

Китайские потребители активно приобретают экологически чистую и полезную российскую икру минтая, превратившуюся в деликатес. Это открыло новую прибыльную нишу на рынке КНР.

На выставке China Fisheries & Seafood Expo 2026 российские переработчики представили инновационные продукты, учитывающие вкусовые предпочтения азиатских потребителей. Вместо традиционной соленой икры были предложены:

• пикантные икорные соусы и оригинальные приправы, • нежные деликатесные пасты, • необычные закуски и цельный кальмар, фаршированный российской икрой минтая.

Такой подход позволил создать в Китае новую рыночную нишу с высоким спросом.

Согласно данным Ассоциации добытчиков минтая, экспорт российской икры минтая в Китай вырос до 1 тысячи тонн в год. Эксперты оценивают потенциал этого сегмента в 5 тысяч тонн ежегодно.

Фундамент для этого прорыва был заложен в 2025 году, когда при поддержке Росрыболовства отраслевые объединения России и Китая подписали меморандум о продвижении икры на рынке КНР.

В самой России минтай переживает ренессанс: за последние пять лет внутреннее потребление этой рыбы и продуктов из неё удвоилось.

Российские рыбаки в Дальневосточном бассейне уже выловили 1,94 млн тонн минтая, что гарантирует отсутствие дефицита как на прилавках российских супермаркетов, так и в ресторанах Пекина и Шанхая.

Оцените материал

Поделиться