Россия обеспечивает более 90% импорта живых морских ежей в Японию, поставляя около 6 тыс. тонн из Южных Курил

Японский рынок морепродуктов традиционно зависит от импорта, и в сегменте живого морского ежа, предназначенного для сашими и суши, ключевую роль играет Россия. По информации оптовых компаний токийского рынка Тоёсу, основным сырьём для этих целей служит именно российский ёж.

Объёмы и география поставок

Живой ёж в панцире доставляется в Японию морским путём. Основные порты выгрузки сосредоточены на Хоккайдо — Нэмуро, Вакканай, Исикари и Отару, откуда сырьё направляется на переработку. Основными странами-поставщиками живого морского ежа в Японию традиционно являются Россия, Канада и США. В последние годы объём импорта стабилизировался на уровне 8 000–9 000 тонн в год. В этой структуре доминирование России абсолютно: на неё приходится более 90% поставок. Согласно имеющимся данным, из примерно 9 000 тонн импорта около 6 000 тонн добывается в акватории Южных Курил. Участники рынка отмечают, что поставки оттуда отличаются стабильностью объёмов и стабильно высоким качеством.

Динамика цен

Несмотря на стабильность объёмов, ценовая ситуация характеризуется устойчивым ростом. Если в 2016 году средняя цена импорта составляла 827 иен/кг, то в 2025‑м она достигла 1 568 иен/кг, что на 11% выше показателя предыдущего года. В декабре 2025 года среднемесячная цена подскочила до 1 827 иен/кг. При этом поставки икры морского ежа из России в Японию практически отсутствуют — основным сырьём остаётся живой ёж в панцире.

Оцените материал

Поделиться