Рост производства красной икры в Северо‑Западном округе повышает предложение и цены

Увеличение объёмов производства

Северо‑Западный федеральный округ демонстрирует 25 % рост производства красной икры за январь‑август 2026 г., достигнув 2409,9 т. Наибольший прирост зафиксирован в Санкт-Петербурге, где объём вырос на 39,9 % до 1252,8 т. В Мурманской области рост составил 24,5 % (до 843,2 т), а в Республике Карелия – 25,9 % (до 134,7 т).

Рост в сегменте лососевых

Особенно заметен рост лососевой икры: в Санкт-Петербурге производство увеличилось на 2,8 % до 75,1 т, в Карелии – до 70,4 т, а в Ленинградской области – в 3,2‑раз до 5,2 т. В сумме по округу лососевая икра составила 150,7 т.

Ценообразование

Медианная стоимость 1 кг натуральной красной икры в Санкт-Петербурге за январь‑сентябрь 2026 г. составила 17 742 ₽/кг, что на 45 % выше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Итоги 2025 г.

В 2025 г. в СЗФО было произведено 3438,6 т икры всех видов, что составляет около 5 % от общероссийского объёма. Доля округа в производстве лососевых икры также составила 5 % ( 635,2 т ).

Примечание

Эксперты отмечают, что красная икра в СЗФО производится преимущественно силами аквакультуры, в отличие от Дальнего Востока, где основной объём добывается за счёт промысла лососевых.

Оцените материал

Поделиться