Самообеспечение мясом превысило 100 % в 2025 г

Уровень самообеспечения мясом в России в 2025 г превысил 100 % при пороговом значении 85 %. Это подтверждает насыщенность рынка и рост производства. Минсельхоз России объявил о достижении этого показателя в своём сообщении от 13 июня 2025 г. Превышение порога доктрины продовольственной безопасности демонстрирует устойчивость отечественного производства.

В январе–мае 2025 г наблюдается положительная динамика по производству скота и птицы на убой. Это подтверждает рост объёмов производства в ключевых сегментах. Минсельхоз отметил, что увеличение убоя способствует повышению самообеспечения. Рост производства также снижает зависимость от импорта.

Производство говядины остаётся более капиталоемким и длительным, чем другие виды мяса, что приводит к более высокой себестоимости и медленному росту предложения. В то же время свиноводство и птицеводство развиваются быстрее, позволяя быстрее реагировать на рыночную конъюнктуру. Такая структурная трансформация повышает гибкость поставок. Это позволяет поставщикам быстрее адаптироваться к изменению спроса.

Насыщенный рынок и рост производства позволяют снизить цены на доступные виды мяса, однако рост себестоимости говядины может отразиться на ценах в сегменте премиум. Минсельхоз реализует комплекс мер поддержки, направленных на повышение инвестиционной привлекательности отрасли. Мерки включают модернизацию производств, развитие племенной базы и создание условий для увеличения объёмов отечественного производства говядины. Это должно постепенно смягчить рост себестоимости.

Для трейдеров и закупщиков это означает, что спрос на свинину и птицу остаётся стабильным, а возможности для закупки говядины ограничены из‑за капиталоемкости. Рекомендуется фиксировать цены на свинину и птицу сейчас, а говядину – только при наличии выгодных условий. Учитывая текущую насыщенность рынка, ожидание дальнейшего роста спроса может быть рискованным. Поэтому лучше действовать в ближайшие недели.

Оцените материал

Поделиться