Снижение выхода икры ухудшило производство филе и сурими из минтая США

Производство филе PBO и сурими из минтая в США снизилось из-за раннего созревания икры в этом сезоне, что привело к падению выхода продукции, несмотря на стабильные уловы. Об этом заявил коммерческий директор крупного производителя минтая на выставке Seafood Expo North America. Раннее созревание икры уменьшило выход филе и сурими, что негативно сказалось на объёмах переработки.

По данным рынка, раннее созревание икры у минтая снизило выход филе PBO и сурими, что привело к сокращению производства этих продуктов. Это произошло на фоне стабильных уловов минтая в промысловых районах, таких как Берингово море, где добыча ведётся в рамках квот.

Как отмечают эксперты, снижение выхода продукции может повлиять на поставки минтая на ключевые рынки, включая Китай и ЕС, а также на внутренний рынок США. Это важно для трейдеров и снабженцев, так как может привести к росту цен на филе и сурими из-за ограниченного предложения.

В контексте рыболовства, минтай является одним из основных видов для переработки в филе и сурими, с объёмами вылова в сотни тысяч тонн. Снижение выхода продукции из-за биологических факторов, таких как созревание икры, подчёркивает зависимость рынка от сезонных условий и качества сырья.

Оцените материал

Поделиться