Цена на говядину в России выросла на 15,6% за год — до 744,9 ₽/кг

По данным Росстата, средняя стоимость говядины в России на 1 июля 2026 года достигла 744,9 ₽ за 1 кг, что на 15,58% выше показателей годичной давности. Этот вид мяса подорожал быстрее остальных сегментов рынка, что связано с более высокими затратами на производство и длительным циклом выращивания крупного рогатого скота. В Минсельхозе РФ отмечают, что рост цен обусловлен структурными особенностями отрасли. Производство говядины требует значительных инвестиций в корма, ветеринарное обслуживание и инфраструктуру, а также занимает больше времени по сравнению с птицей или свининой. Дополнительным фактором стало сокращение поголовья в отдельных регионах из-за санкционных ограничений на импорт племенного скота и оборудования.

Динамика рынка По сравнению с другими видами мяса говядина демонстрирует наибольший рост стоимости. Например, свинина за аналогичный период подорожала на 8–10%, а курятина — на 5–7%. Аналитики связывают это с устойчивым спросом на говядину со стороны перерабатывающих предприятий и розничных сетей, а также с ограниченным предложением на внутреннем рынке. В ближайшие месяцы эксперты не ожидают значительного снижения цен, поскольку сезонные факторы (увеличение затрат на корма в зимний период) и сохраняющиеся логистические сложности будут поддерживать высокий уровень издержек производителей.

Оцените материал

Поделиться