Цены на камбалу и морской язык выросли на голландских аукционах, кроме мелких размеров

На голландских рыбных аукционах на 21-й неделе 2026 года продолжился рост цен на европейскую камбалу (plaice) и морской язык (common sole). Однако мелкие размеры остались под давлением. ## Динамика цен Средняя цена на камбалу выросла на 3,2% по сравнению с предыдущей неделей, достигнув €2,15 за кг. Морской язык подорожал на 2,8% — до €8,90 за кг. При этом цены на мелкую камбалу (размер 27–30 см) снизились на 1,5%, а на мелкий морской язык (размер 24–27 см) — на 2,1%. ## Факторы рынка Рост цен на крупные размеры связан с ограниченным предложением из-за неблагоприятных погодных условий в Северном море, что сократило вылов. Спрос со стороны переработчиков и ресторанов остаётся стабильным. Давление на мелкие размеры объясняется высокой конкуренцией со стороны импортной продукции из Норвегии и Исландии. ## Прогноз Аналитики ожидают сохранения повышенных цен на крупную камбалу и морской язык в ближайшие недели, пока погодные условия не нормализуются. Мелкие размеры, вероятно, останутся под давлением из-за избытка предложения на рынке.

Оцените материал

Поделиться