Цены на красную икру в России достигли исторического максимума

Рыночные цены и объёмы Стоимость красной икру в России достигла 29,9 тыс. руб/кг, что является рекордным уровнем. По данным ЦРПТ, с 20 мая по 7 сентября в оборот введено 2,6 тыс. тонн красной икру. Доля нелегального оборота снизилась до 14% с 2023 года.

Прогнозы и динамика ловли Объём лососевого лова на Дальнем Востоке составил 94,449 тонн к 9 сентября, из которых максимум 3,800 тонн может быть превращён в готовую икру. На Камчатке ловля завершилась 56 тыс. тонн к 8 сентября, что почти в пять раз ниже прошлогоднего результата. Общий лососевый лов в 2026 году прогнозируется на уровне 110 тыс. тонн, тогда как в 2025 году добыча составила 335 тыс. тонн, а в 2024‑м – 235 тыс. тонн. Производство красной икру в 2025 году достигло 12,4 тыс. тонн, что на 21% больше, чем в 2024 году.

Оцените материал

Поделиться