Цены на красную икру во Владивостоке выросли в 1,5 раза из‑за низкого улова лосося

Покупатели во Владивостоке столкнулись с резким ростом цен на красную икру. В текущем году стоимость продукта увеличилась в 1,5 раза по сравнению с прошлым годом, что связано с аномально низким уловом лосося в Тихом океане.

Причины роста цен

Снижение промыслового лова лосося привело к дефициту сырья для производства икры, что сразу отразилось на оптовых и розничных ценах. По данным местных переработчиков, объём вылова горбуши и кеты в этом сезоне оказался ниже среднего на несколько десятков процентов, что ограничило поставки икры на внутренний рынок.

Последствия для рынка

Ожидается, что при сохранении низкого уровня улова цены на красную икру останутся повышенными в ближайшие месяцы. Это создаёт возможности для производителей увеличить маржинальность, но одновременно повышает издержки для переработчиков и ритейлеров, работающих с этим продуктом.

Оцените материал

Поделиться