В Челябинской области производство сливочного масла упало на 41,7%, а сыра и творога выросло

По данным статистики за январь–февраль 2026 года, в Челябинской области наблюдаются разнонаправленные тенденции в производстве молочной продукции. Общий выпуск молочных продуктов снизился на 6,8% по сравнению с аналогичным периодом 2025 года, при этом производство сливок сократилось на 13,7%, а сливочного масла — на 41,7%. В то же время производство сыра увеличилось на 3,1% до 183,9 тонн, а творога — на 9,4% до 1234 тонн.

Динамика поголовья и продуктивности

Надои молока в сельхозорганизациях региона значительно выросли: в январе–феврале 2026 года на одну корову надоено 1321 кг против 1101 кг годом ранее. Яйценоскость кур-несушек составила 51 яйцо против 50 штук. Поголовье крупного рогатого скота (КРС) на конец февраля 2026 года оценивается в 164,9 тыс. голов, свиней — 636,4 тыс. голов, что на 5,7% больше прошлогоднего уровня. В структуре поголовья КРС увеличилось количество овец и коз — на 16,7%, свиней — на 6,5%, КРС — на 1,1%.

Обеспеченность кормами и общие объёмы производства

Обеспеченность кормами в расчёте на одну условную голову крупного скота в сельхозорганизациях на начало марта оказалась на 3,6% меньше, чем в прошлом году, но этого объёма достаточно для прокорма до выпаса. В хозяйствах всех категорий за январь–февраль произведено мяса скота и птицы на убой (в живом весе) 64,6 тыс. тонн, молока — 40,6 тыс. тонн, яиц — 256,1 млн штук, с увеличением производства свинины.

Оцените материал

Поделиться