Вылов атлантической финты в Калининградской области достиг 124 тонн в 2026 году

В 2026 году вылов атлантической финты в Калининградской области составил 124 тонны, что стало максимальным показателем за последние годы. Об этом сообщили аналитики Атлантического филиала Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии (АтлантНИРО) на расширенном заседании ученого совета с участием представителей Росрыболовства, региональных властей и рыбопромышленников. Атлантическая финта (*Alosa fallax fallax*), относящаяся к семейству сельдевых, исторически была важным объектом промысла на Балтике. После снижения численности в середине XX века она была занесена в Красную книгу, но с 2012 года вновь разрешена к добыче. В последние годы заходы финты в Куршский залив увеличились, что позволило нарастить объёмы вылова.

Перспективы переработки и брендирования Несмотря на рост добычи, атлантическая финта остаётся малоизвестной на рынке из-за отсутствия технологий переработки и маркетинговой поддержки. Специалисты АтлантНИРО отмечают, что рыба могла бы стать региональным пищевым брендом Калининградской области наряду со шпротами и угрём. Для решения этой задачи Центр технологии переработки водных биологических ресурсов АтлантНИРО разработал программу исследований по комплексной переработке финты. Планируется создание технологий для производства солёной, копчёной, кулинарной продукции, полуфабрикатов, консервов и даже функциональных продуктов из отходов разделки. Реализация программы может стимулировать спрос на финту и расширить её присутствие на рынке.

Оцените материал

Поделиться