Запасы молочной продукции в России на конец февраля 2026 года выросли на 31–68% по сравнению с февралём 2025 года, с лидерством Приволжского федерального округа. Рост запасов может указывать на дисбаланс спроса и предложения, оказывая давление на цены, что совпадает со снижением на мировом рынке.
По данным на конец февраля 2026 года, запасы ключевых молочных продуктов в России значительно превысили показатели годичной давности. Наибольший рост зафиксирован по сливочному маслу — 68% до 28,5 тыс. т, а также по сухому обезжиренному молоку (СОМ) — 60% до 15,1 тыс. т. Лидером по накоплению запасов стал Приволжский федеральный округ (ПФО), крупнейший производитель сырого молока в стране.
Динамика запасов по продуктам
Запасы сухого цельного молока (СЦМ) выросли на 55% до 5,1 тыс. т, сухой сыворотки — на 58% до 18,1 тыс. т. По сырам прирост составил 31% до 77,6 тыс. т, по сырным продуктам — 32% до 11,4 тыс. т. Высокие запасы могут указывать на дисбаланс между предложением и спросом, оказывая давление на цены по всей цепочке и усиливая конкуренцию.
Региональное распределение
Приволжский федеральный округ, где в 2025 году произвели более 8 млн т сырого молока (на 6% больше, чем в 2024 году), является лидером по запасам большинства продуктов. В январе-феврале 2026 года производство молока в СХО ПФО составило 1,2 млн т, что на 5% выше аналогичного периода 2025 года.
Запасы СОМ в ПФО к концу февраля 2026 года достигли 8,5 тыс. т, что в 2 раза больше, чем в феврале 2025 года. В Уральском федеральном округе (УФО) они выросли в 1,3 раза до 3,3 тыс. т, тогда как в Сибири и Центральном округе снизились на 36% и 33% соответственно.Запасы СЦМ в ПФО увеличились в 1,7 раза до 3,3 тыс. т, в Сибирском федеральном округе (СФО) — на 31% до 1,6 тыс. т.По сырам ПФО занимает первое место с 34,4 тыс. т (рост на 43%), за ним следуют ЦФО с почти 23 тыс. т (+17%) и СФО с 10,2 тыс. т (+17%).Запасы сливочного масла в ПФО выросли на 109% до 14,4 тыс. т, в УФО — в 1,5 раза до 3 тыс. т, в Северо-Западном федеральном округе (СЗФО) — на 98% до 2,6 тыс. т.Контекст мирового рынка
На мировом рынке также наблюдается снижение цен. На торгах новозеландской биржи Global Dairy Trade (GDT) 7 апреля 2026 года средний индекс цен упал на 3,4% (-43 пункта) до 1 230 пунктов. Цены снизились по всем ключевым биржевым молочным продуктам, в том числе на сливочное масло — на 10% до 6,2 долл./кг (481 руб./кг).
🔬AI-анализ рынкаRawMart Analytics
Резюме
Значительный рост запасов молочной продукции в РФ, особенно в ПФО, создаёт избыточное предложение, что оказывает нисходящее давление на внутренние цены в условиях снижения на мировом рынке.
Влияние на рынок
💰 Цена
Рост запасов на 31–109% по основным продуктам создаёт избыточное предложение, что в сочетании со снижением мировых цен оказывает нисходящее давление на внутренние цены молочной продукции.
dry_skimmed_milkdry_whole_milkdry_wheybuttercheese
Что это значит для участников рынка
🏭 Продавцам
Рекомендуется активнее работать с логистикой и дистрибуцией для снижения складских запасов, возможно, с использованием ценовых стимулов.
🛒 Закупщикам
Рассмотрите возможность отложенных закупок или пересмотра контрактов в ожидании дальнейшего снижения цен из-за накопленных запасов.
👁️ Что отслеживать дальше
- динамика запасов молочной продукции в ПФО
- котировки Global Dairy Trade (GDT)
- внутренние цены на молоко и молочные продукты
💡 Итоговая оценка
Ситуация указывает на переизбыток предложения на внутреннем рынке молочной продукции, что в среднесрочной перспективе может привести к снижению цен, особенно в ключевых регионах-производителях.
⏱️ Горизонт: 1 месяцAI-анализ носит справочный характер и не является инвестиционной рекомендацией