82% россиян употребляют молочные продукты еженедельно, 30% — ежедневно

Согласно исследованию, проведённому среди более 5000 россиян во всех федеральных округах, подавляющее большинство населения регулярно потребляет молочную продукцию. 82% опрошенных употребляют молочные продукты хотя бы раз в неделю, а 30% делают это ежедневно. Совокупная доля тех, кто практически или полностью отказался от молочных продуктов, составляет менее 2%.

Популярность продуктов

Наиболее популярным продуктом стало молоко — его пили или использовали для приготовления 65% респондентов, употреблявших молочные продукты в последний месяц. Далее следуют сметана (60%), сливочное масло (54%), полутвёрдые и твёрдые сыры (53%) и кефир (51%). В топ также вошли творог, питьевые йогурты и мороженое.

Влияние ЗОЖ

Респонденты, ведущие здоровый образ жизни, чаще употребляют молочные продукты ежедневно — 35% от числа придерживающихся ЗОЖ против 25% среди остальных. Приверженцы ЗОЖ в среднем чаще употребляют почти все виды молочных продуктов, за исключением коровьего молока, сливочного масла и мороженого.

Форматы потребления

Наибольшее число россиян добавляют молочные продукты в напитки (44%), а 28% используют их для приготовления блюд. По времени приёма: 40% употребляют на завтрак, 29% — в качестве перекуса, 20% — как часть основного приёма пищи, 17% — в качестве десерта.

Функциональные продукты

Свыше четверти опрошенных покупают функциональные молочные продукты (обогащённые пробиотиками, витаминами, белком). Доля потребителей выше в крупных городах — 31% против 18% в сельской местности. Среди приверженцев ЗОЖ такие продукты покупают 32%, среди остальных — 19%. Основные мотивы покупки: укрепление иммунитета (49%), улучшение пищеварения (44%), вкус (33%), борьба с усталостью (24%), источник белка (19%).

Сезонность и незаменимость

Влияние времени года на потребление незначительно: 71% отметили, что сезон не влияет, сезонные паттерны отметили лишь 24%. Без молока свой день не могут представить 33% опрошенных из семей, употребляющих молочные продукты, без сыра — 13%, без йогурта — 6%, без сливочного масла — 3%.

Оцените материал

Поделиться