BSF: Потребители упрощают дискуссию о дикой и аквакультурной рыбе

Марк Фриш, представитель компании BSF, заявил, что потребители чрезмерно упрощают дискуссию о выборе между дикой и выращенной на фермах рыбой. По его словам, как и в случае с любым другим белком, существуют разные подходы к ведению хозяйства, и нельзя однозначно утверждать, что один тип продукции лучше другого.

Разнообразие подходов в аквакультуре Фриш подчеркнул, что в отрасли аквакультуры применяются различные методы производства, и качество продукции зависит от конкретного хозяйства. Он призвал потребителей не делать поспешных выводов, а учитывать нюансы каждого отдельного случая. «Как и с любым другим белком, одни фермы работают по одной технологии, другие — по иной», — отметил эксперт.

Влияние на рынок Данное заявление отражает растущую тенденцию к более взвешенному подходу в оценке продукции аквакультуры. Ранее в индустрии наблюдалось поляризованное мнение, где дикая рыба часто считалась однозначно более качественной. Однако современные стандарты выращивания позволяют получать продукт, сопоставимый по своим свойствам с диким выловом.

Оцените материал

Поделиться