Бывший владелец Legal Sea Foods Роджер Берковиц развивает бренд Roger’s Fish Co. через аэропортовую розницу

Роджер Берковиц, бывший владелец сети ресторанов Legal Sea Foods, запускает новый проект — бренд Roger’s Fish Co., ориентированный на продажу рыбы и морепродуктов в аэропортах. Об этом сообщается в отраслевых источниках.

Стратегия роста через аэропорты Берковиц, имеющий многолетний опыт в ресторанном бизнесе, решил использовать аэропортовую инфраструктуру для продвижения своей новой марки. По его словам, «запускать что-то новое, применяя прошлый опыт и оценивая, как он вписывается в будущее, — это увлекательно». Аэропорты рассматриваются как канал с высокой проходимостью и возможностью познакомить широкую аудиторию с продукцией бренда.

Рыночный контекст Рынок морепродуктов в США демонстрирует устойчивый рост, и сегмент аэропортовой розницы становится всё более значимым. По данным аналитиков, продажи рыбы и морепродуктов через точки питания в аэропортах растут на 5–7% в год. Берковиц планирует занять нишу премиальной продукции, предлагая свежую рыбу и готовые блюда.

Перспективы бренда Новый проект может усилить конкуренцию в сегменте аэропортового фуд-сервиса, где уже работают такие сети, как Legal Sea Foods (до продажи) и другие операторы. Однако эксперты отмечают, что успех будет зависеть от логистики поставок свежей рыбы и ценовой политики. Пока не раскрываются конкретные объёмы инвестиций и сроки запуска точек.

Оцените материал

Поделиться