Крупнейшая сеть ресторанов морепродуктов США переходит на пангасиуса, вызвав негативную реакцию клиентов

Сеть ресторанов морепродуктов Captain D's, насчитывающая около 530 заведений в 23 штатах США, столкнулась с критикой в социальных сетях после изменения ассортимента. Компания перешла на использование пангасиуса, что вызвало недовольство части посетителей.

По данным аналитиков, Captain D's является крупнейшей сетью ресторанов морепродуктов в США по количеству точек. Переход на пангасиуса, также известного как баса или вьетнамский сом, представляет собой значительное изменение в стратегии закупок для компании такого масштаба.

Пангасиус выращивается преимущественно во Вьетнаме и является одним из наиболее доступных видов рыбы на мировом рынке. Цены на этот продукт обычно составляют $2-3 за килограмм в зависимости от качества и объема поставок. Его популярность в сегменте общественного питания объясняется стабильной ценой и предсказуемыми поставками.

Критика в социальных сетях указывает на возможные проблемы с восприятием продукта потребителями. Некоторые клиенты выразили недовольство вкусовыми качествами и происхождением рыбы, что может повлиять на спрос в отдельных регионах. Это подчеркивает важность коммуникации с потребителями при изменении продуктовой линейки.

Рынок аквакультуры продолжает демонстрировать рост, при этом пангасиус остается одним из ключевых продуктов в сегменте доступной белой рыбы. Поставки из Вьетнама в США стабильны, а объемы производства достигают сотен тысяч тонн ежегодно. Изменение в закупках крупной сети может повлиять на структуру спроса в этом сегменте.

Оцените материал

Поделиться