Объем вылова морских гребешков в США снизился, цены выросли

По данным аналитиков, объем вылова морских гребешков в США в текущем сезоне незначительно сократился, однако цены на продукцию продемонстрировали рост. Как отмечает старший ценовой аналитик UCN Лорин Кастильоне, «повышенный уровень цен продолжает оказывать давление на спрос в сегменте общественного питания и проникновение в меню, что удерживает закупки в основном в рамках краткосрочного покрытия, несмотря на в целом здоровую ситуацию с предложением».

Динамика рынка Снижение объемов вылова при одновременном росте цен отражает текущую конъюнктуру рынка. Участники отрасли отмечают, что высокие цены ограничивают возможности для расширения потребления, особенно в секторе HoReCa. Закупщики предпочитают заключать контракты на короткие сроки, избегая долгосрочных обязательств в условиях неопределенности.

Прогнозы Эксперты ожидают, что в ближайшей перспективе цены на морские гребешки останутся на повышенном уровне, что будет сдерживать рост спроса. Ситуация с предложением оценивается как стабильная, однако ключевым фактором остается баланс между ценой и доступностью продукции для конечных потребителей.

Оцените материал

Поделиться