Россельхознадзор выявил нарушения на сыроварне «Сырная долина» из-за неполной системы ХАССП

Россельхознадзор выявил нарушения требований безопасности на сыроварне ООО «Сырная долина». Специалисты отметили неполное внедрение системы ХАССП, что может угрожать безопасности пищевой продукции.

На предприятии не определили этап приемки молока как критическую контрольную точку, в результате чего не учитываются параметры сырья, включая температуру, кислотность и микробиологические показатели. Также на производстве не разработали корректирующие меры на случай поступления некачественного сырья.

Эти недочеты указывают на нарушения требований технического регламента Таможенного союза. По итогам проверки предприятию выдали предписание с указанием срока для устранения нарушений.

Нарушения в системе ХАССП могут повлиять на качество и безопасность сырной продукции, что важно для потребителей и рынка АПК. Устранение недочетов необходимо для соответствия стандартам и поддержания репутации предприятия.

Оцените материал

Поделиться