Сезон вылова минтая в Беринговом море завершается со снижением производства филе и сурими на 30%

Сезон А вылова минтая в Беринговом море подходит к концу, при этом производство филе без костей (PBO) и сурими значительно сократилось по сравнению с прошлым годом, несмотря на объёмы вылова, близкие к прошлогодним показателям. По данным рыночных аналитиков, производство филе PBO упало примерно на 30%, а выпуск сурими — на 20% по сравнению с аналогичным периодом 2025 года. Основными факторами стали изменения в спросе и логистические сложности.

Динамика производства и вылова

Вылов минтая в течение сезона А оставался стабильным, приближаясь к уровню прошлого года, однако переработчики столкнулись с сокращением выпуска ключевых продуктов. Производство филе PBO, востребованного на рынках США и Азии, снизилось до около 50 тысяч тонн, тогда как в 2025 году этот показатель составлял примерно 70 тысяч тонн. Сурими, используемый для производства крабовых палочек и других полуфабрикатов, также показал спад — до 35 тысяч тонн против 45 тысяч тонн годом ранее. Это связано с перераспределением сырца в пользу других продуктов, таких как минтайная икра и мороженая продукция.

Рыночные последствия и цены

Снижение производства филе и сурими уже отразилось на ценах. Стоимость филе PBO на внутреннем рынке США выросла до $3,200–$3,400 за тонну, что на 8–10% выше, чем в начале сезона. Цены на сурими также демонстрируют рост, достигнув $2,800–$3,000 за тонну, что на 5–7% больше прошлогодних значений. На азиатских рынках, особенно в Китае и Японии, ожидается дефицит этих продуктов, что может привести к дальнейшему удорожанию. Поставки из России, где минтай является одним из ключевых объектов промысла, могут частично компенсировать нехватку, но логистические издержки остаются высокими.

Перспективы для отрасли

Аналитики отмечают, что тренд на снижение производства филе и сурими может продолжиться в сезоне B, если не изменится структура спроса. Ключевыми факторами будут:

Для российских компаний, таких как «Русская рыбопромышленная компания» и «Океанрыбфлот», это открывает возможности для увеличения экспорта в США и Китай, но требует оптимизации логистических цепочек.

Оцените материал

Поделиться