Сезон вылова осенней кеты на Хоккайдо стартовал с ростом уловых на 16% и ценами выше прошлогодних на 20–30%

Сезон вылова японской осенней кеты (*Oncorhynchus keta*) 2026 года начался с противоречивых сигналов. По данным *Minato Shimbun*, к 8 сентября совокупный объем вылова на Хоккайдо достиг примерно 476 тонн, что на 16% превышает показатели аналогичного периода прошлого года. Этот рост отмечается на ранней стадии промысла, поскольку в работу включилась только часть рыбопромысловых участков, а полное открытие сезона на всей территории Хоккайдо происходило постепенно во второй неделе месяца. Несмотря на увеличение уловых, рынок открылся с высокими ценовыми котировками. Операторы рынка Саппоро, опрошенные японским изданием, сообщили, что цены на свежую рыбу (как самцов, так и самок) оказались на 20–30% выше, чем на старте предыдущего сезона. Такой рост цен отражает опасения участников отрасли о возможном дефиците сырья в ближайшие недели. Научный прогн Исследовательской организации Хоккайдо (HRO) существенно пессимистичен. По их оценкам, этой осенью к берегам острова вернется около 3 645 000 особей кеты, тогда как в 2025 году этот показатель составлял 6 859 000. Если прогноз подтвердится, численность вернувшейся рыбы сократится на 46,9% по сравнению с прошлым годом и составит лишь 53,1% от уровня 2025 года, который уже был самым низким с начала эпохи Хэйсэй (1989 г.). В том году объем возврата рыбы упал до 6,86 млн особей, что составляло всего 39% от уровня предыдущего года. Прогнозы по ключевым промысловым районам также неутешительны. HRO ожидает вылова около 2 108 000 особей в районе Охотска (49,9% от прошлогоднего уровня) и 331 000 особей в районе Немуро (51,9%). Для западной части Эримо прогноз составляет лишь 41,9% от результата 2025 года. Ожидаемый дефицит сырья уже влияет на всю цепочку поставок. Осенняя кета идет на производство свежей продукции, филе, соленой и мороженой рыбы, а также на переработку икры («икура» и «судзико»). По данным Minato Shimbun, перед началом промысла остатки икры прошлого сезона составляли около 800 тонн. Высокие цены на свежую рыбу могут быстро привести к удорожанию готовой продукции, несмотря на наличие запасов переработанной икры. Участники отрасли будут внимательно следить за интенсивностью вылова в районах Охотск и Немуро, за соотношением самцов и самок, средним весом рыбы и количеством сырья, пригодного для производства икры. Сам научный прогноз содержит элемент неопределенности: недавние изменения в возрасте созревания лосося снизили точность традиционных моделей, что потребовало корректировки исходных данных. Для переработчиков, оптовиков и розничных продавцов текущий объем в 476 тонн и рост на 16% служат позитивным сигналом, однако этого недостаточно, чтобы говорить о восстановлении отрасли. Ключевой фактор остается неизменным: Японии предстоит сезон, в ходе которого, согласно научным прогнозам, ожидается возврат лосося в объеме, едва превышающем половину от показателей 2025 года. Пока эта неопределенность не будет устранена по мере поступления уловов в ближайшие недели, цены, превышающие обычный уровень на 20–30%, свидетельствуют о том, что покупатели и продавцы по-прежнему рассматривают осеннего лосося с Хоккайдо как дефицитный товар.

Оцените материал

Поделиться