Спрос на крабовое мясо в США вырос на фоне дефицита предложения; канадский омар заполняет рынок

По данным аналитиков, на 18-й неделе 2025 года на оптовом рынке США наблюдается значительный дисбаланс в сегменте крабового мяса. Дефицит предложения привёл к резкому росту спроса и цен на эту продукцию. Одновременно рынок омаров испытывает избыток предложения за счёт увеличения поставок из Канады, что оказывает давление на цены. ## Динамика цен на крабовое мясо Согласно оценкам UCN, дефицит крабового мяса вызван снижением вылова в основных промысловых зонах и логистическими задержками. Цены на крабовое мясо выросли на 5-8% по сравнению с предыдущей неделей. Наибольший рост отмечен на мясо снежного краба — до $24-26 за фунт. Аналитики ожидают сохранения высоких цен в краткосрочной перспективе. ## Рынок омаров: канадский импорт давит на цены В то же время рынок омаров перенасыщен: объёмы поставок из Канады выросли на 15% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Цены на канадского омара снизились до $12-14 за фунт, что на 10% ниже среднего уровня за последние три месяца. Это создаёт благоприятные условия для закупщиков, но снижает маржинальность для американских переработчиков. ## Общая ситуация на рынке морепродуктов Помимо краба и омара, аналитики отмечают стабильные цены на лосось и креветки, а также умеренный рост в сегменте дикой рыбы (треска, минтай). Рынок гребешков остаётся сбалансированным. В целом, неделя характеризуется разнонаправленной динамикой: дефицит в одних категориях компенсируется избытком в других.

Оцените материал

Поделиться