Цены на европейскую камбалу разнонаправлены, морской язык подешевел на аукционах Pefa

На аукционах Pefa в Нидерландах в период с 20 по 26 апреля наблюдалась разнонаправленная динамика цен на европейскую камбалу (plaice), тогда как стоимость морского языка (common sole) снизилась по всем размерным группам. ## Динамика цен на камбалу Цены на камбалу показали смешанные тренды в зависимости от размера. По данным аукционов, средневзвешенные цены на крупную камбалу (размер 27–30 см) выросли на 2% по сравнению с предыдущей неделей, достигнув €3,20 за кг. В то же время мелкая камбала (24–27 см) подешевела на 1,5% — до €2,10 за кг. Объёмы продаж оставались стабильными, на уровне 45 тонн в неделю. ## Падение цен на морской язык Морской язык, напротив, продемонстрировал снижение цен по всем категориям. Наиболее заметное падение зафиксировано на крупную рыбу (33–38 см): цена опустилась на 4% — до €14,50 за кг. Средний размер (30–33 см) подешевел на 3% — до €12,80 за кг, а мелкий (27–30 см) — на 2,5%, до €10,20 за кг. Общий объём реализации морского языка на аукционах Pefa сократился на 8% по сравнению с предыдущей неделей, составив 12 тонн. ## Рыночный контекст Снижение цен на морской язык аналитики связывают с увеличением предложения из промысловых зон Северного моря, а также с сезонным снижением спроса со стороны переработчиков. Разнонаправленная динамика по камбале объясняется структурными различиями в спросе на разные размерные группы: крупная рыба пользуется устойчивым спросом в сегменте HoReCa, тогда как мелкая чаще направляется на переработку.

Оцените материал

Поделиться