Цены на филе махи-махи в США растут из-за удорожания сырья; ваху становится «новой махи»

Оптовые цены на филе махи-махи (корифены) из Центральной и Южной Америки на рынке США демонстрируют устойчивый рост на фоне дефицита сырья. По данным трейдеров, стоимость продукции увеличивается вслед за удорожанием вылова, что вынуждает покупателей искать альтернативы.

Рост цен и дефицит сырья Участники рынка отмечают, что добыча махи-махи становится всё более затруднительной. Сокращение вылова в основных промысловых зонах Центральной и Южной Америки приводит к повышению закупочных цен на сырец. Как следствие, оптовые цены на филе махи-махи в США пошли вверх. Конкретные цифры в материале не приводятся, но тренд подтверждается несколькими источниками.

Ваху как альтернатива На фоне удорожания и дефицита махи-махи дилеры всё чаще обращают внимание на ваху (ваху, Acanthocybium solandri). По словам трейдеров, этот вид рыбы становится «новой махи» — его цена также растёт вслед за повышением спроса. Ваху, традиционно считавшаяся менее популярной, теперь активно замещает махи-махи в ассортименте оптовых поставщиков.

Перспективы рынка Аналитики ожидают, что в ближайшие месяцы давление на цены сохранится, если не произойдёт восстановления вылова махи-махи. Рост стоимости ваху может продолжиться по мере переключения спроса. Ситуация остаётся под контролем, но требует внимания со стороны закупщиков и переработчиков.

Оцените материал

Поделиться