Цены на красную икру в РФ достигли рекордных 23,5 тыс. руб./кг на фоне рекордно низкой путины

Стоимость красной икры в российской рознице достигла рекордных значений: в сетевых магазинах икра лососевых пород текущей путины продается по 23,5 тыс. руб./кг. Икра нерки оценивается в 18,5–23,5 тыс. руб./кг, кеты — 16,5–22,5 тыс. руб./кг, горбуши — 14,6–19,95 тыс. руб./кг. Для сравнения, прошлогодняя икра стоила 8,9–16,5 тыс. руб./кг.

Причины роста цен Основной драйвер — рекордно низкий вылов лососевых на Дальнем Востоке. По данным ВНИРО, на 17 августа добыто всего 82 тыс. т при прогнозе 230 тыс. т. Вылов горбуши составил 40,8 тыс. т, кеты — 21,3 тыс. т, нерки — 18,2 тыс. т. В прошлом году к этому времени было добыто 335 тыс. т, в 2024-м — 235 тыс. т. Спад подходов зафиксирован почти во всех промысловых зонах: на Камчатке улов едва превысил 51,6 тыс. т против 135 тыс. т годом ранее, в Магаданской области и Хабаровском крае ситуация аналогичная.

Динамика цен в специализированной рознице По данным аналитического центра Рыбного союза, в крупнейшей профильной сети икра горбуши прошлого года стоит 9,9 тыс. руб./кг, текущего — 18,6 тыс. руб./кг. Икра кеты — 11,6 тыс. руб./кг и 18,9 тыс. руб./кг соответственно, нерки — 11,4 тыс. руб./кг и 17,2 тыс. руб./кг. За год икра горбуши подешевела на 5%, кеты подорожала на 17%, нерки — на 28%.

Прогноз и рекомендации Ожидается, что дефицит сохранится до конца года, а цены продолжат расти. Закупщикам рекомендуется фиксировать объемы по текущим контрактам, продавцам — удерживать запасы для максимизации маржи.

Оцените материал

Поделиться