Улов за полугодие чуть ниже прошлого года, дефицита нет — растут цены на замороженную рыбу

По итогам первого полугодия 2024 года объемы улова в российской рыбной отрасли зафиксировали небольшое отставание от показателей прошлого года. Дефицита замороженной рыбы на рынке не ожидается: внутренний спрос на неё не демонстрирует роста, в отличие от цен, которые продолжают подорожать и уже опередили темпы роста мясных продуктов.

По данным обзора «Ъ-Review», ключевой вектор развития рынка морепродуктов смещается в сторону полуфабрикатов. Покупатели и переработчики перераспределяют закупки с необработанной заморозки на продукты более высокой степени готовности, что меняет структуру спроса по видам и формам выпуска.

Причины роста цен при стагнирующем спросе на сырью в исходном материале не раскрыты — полный разбор конъюнктуры обещает «Ъ-Review». Однако для закупщиков сигнал понятен: маржинальность сырой заморозки снижается, а ценовая волатильность переходит в сегмент добавленной стоимости (H&G, филе, панированные изделия).

На смежных рынках — минтай б/г, треска, пикша — сохраняется дефицит крупных фракций, что удерживает FOB-котировки на высоком уровне. Экспортная альтернатива (Китай, Корея) по-прежнему задаёт планку минимальных цен для отечественных переработчиков.

Комментарий редакции RawMart: В условиях нулевого роста спроса на сырью и растущих закупочных цен фиксируйте партии по текущим котировкам только под подтверждённые заказы ритейла/HoReCa. Спекулятивные закупки заморозки без контракта на отгрузку несут риск маржинальной ямы. Актуальные лоты и динамику цен по минтаю/треске отслеживайте в разделе рыбного сырья.

Оцените материал

Поделиться