Вылов морских гребешков в США сохраняет темпы: доминируют размеры 20-30

По данным аналитиков, рынок морских гребешков в США остается сбалансированным, несмотря на сохраняющийся перекос предложения в сторону размеров 10-20 и 20-30. Старший аналитик UCN Лорин Кастильоне отмечает, что текущая структура вылова продолжает оказывать давление на ценовую динамику.

Структура предложения

Основной объем вылова приходится на мелкие и средние размеры: 10-20 и 20-30 штук на фунт. Крупные гребешки (U-10 и меньше) встречаются реже, что поддерживает премиальные цены на них. Дисбаланс в размерной сетке сохраняется уже несколько месяцев, что связано с биологическими циклами и промысловой нагрузкой.

Рыночные перспективы

Ожидается, что в ближайшие недели структура уловов существенно не изменится. Переработчики и оптовики адаптируются к текущему ассортименту, однако спрос на крупные гребешки остается неудовлетворенным. Аналитики прогнозируют сохранение ценового разрыва между размерными группами.

Оцените материал

Поделиться