Яйца невысокого полета // Продажи перепелиных яиц снизились на 12,1% за год

По данным аналитиков, продажи перепелиных яиц в России снизились на 12,1% в натуральном выражении за год, а их денежная стоимость упала на 17,7%. Производители начали корректировать выпуск, а потребители переориентируются на более доступные яйца.

Тренды продаж и производства

Согласно данным аналитики, с сентября 2025 по август 2026 года натуральные продажи перепелиных яиц сократились на 12,1% к предыдущим 12 месяцам, а их денежная стоимость снизилась на 17,7%. В то же время в 2024‑2025 годах объём продаж естественно вырос на 1,7%, а выручка — на 11,4%. Производство замороженного мяса перепелов в январе‑августе 2026 года составило 580,4 тонны, что на 0,8% меньше, чем год ранее, а в августе объём упал до 77,3 тонны (‑4,4%). Объём охлаждённого мяса за первые восемь месяцев снизился на 22,5%, до 55,3 тонны.

Конкурентный рынок и альтернативы

В то же время продажи яиц цесарки выросли на 58,4% в натуральном выражении, тогда как яйца фазана снизились на 24,5%. В сентябре в сети розничных магазинов спрос на яйца цесарки увеличился на 43,7%, на яйца кур свободного выгула — на 105,2%, а на зернового откорма — на 96,3%. Розничная цена за упаковку из шести яиц цесарки начинается от 540 руб., яиц перепелиных — от 135 руб., а цены на куриные яйца в сентябре выросли на 18,3%. Эти тенденции указывают на насыщение нишевого спроса и усиление конкуренции, что требует от производителей пере Pepeлиных яиц оптимизировать издержки и переориентировать ассортимент. Для закупщиков рекомендуется учитывать снижение цен и расширение альтернативных вариантов, а продавцам — сократить выпуск и сосредоточиться на более востребованных продуктах.

Оцените материал

Поделиться