Япония поглотила 40% норвежского экспорта скумбрии в 2025 году, Вьетнам стал ключевым хабом переработки

В 2025 году Япония импортировала почти 40% всего норвежского экспорта скумбрии, укрепив свои позиции как крупнейший рынок сбыта. Однако ключевым центром переработки для японского направления стал Вьетнам, где наращиваются мощности по выпуску филе без костей — формата, пользующегося растущим спросом в Японии.

Структура поставок

По данным аналитиков, доля Вьетнама в переработке норвежской скумбрии для японского рынка существенно выросла. Вьетнамские предприятия специализируются на выпуске boneless-продукции, которая востребована в сегменте HoReCa и розничных сетях Японии. Это позволяет снизить логистические издержки и адаптировать продукт под локальные предпочтения.

Рыночные драйверы

Рост спроса на скумбрию в Японии связан с популяризацией здорового питания и увеличением потребления рыбы в готовых блюдах. Норвегия, как один из крупнейших поставщиков скумбрии в мире, наращивает экспортные объёмы, ориентируясь на азиатский рынок. Вьетнам, в свою очередь, становится важным звеном в цепочке добавленной стоимости, предлагая услуги по глубокой переработке.

Оцените материал

Поделиться