Японский рынок тунца: хоккайдская синепёрая продаётся с летней премией, поставки южной синепёрой из Австралии превысили 300 шт. в день

На японском рынке тунца в 29-й неделе 2026 года зафиксировано нетипичное для середина лета повышение цен на синепёрую тунцу, добытую сетями-здёбами в префектуре Хоккайдо. По рыночным данным, партия получила редкую летнюю премию к базовым котировкам, что указывает на дефицит качественного сырья в сезон низкой активности промысла.

Поставки южной синепёрой держатся на высоком уровне

Параллельно ежедневные авиапоставки южной синепёрой тунцы (southern bluefin tuna) из Австралии продолжают превышать 300 рыб в сутки. Стабильный поток мороженого сырья из Океании сдерживает рост цен на премиальные сегменты, однако спрос на свежую хоккайдскую синепёрую остаётся устойчиво высоким из-за ограниченного окна промысла сетями-здёбами.

Оцените материал

Поделиться