Засуха в Европе снизила производство сыра абондан и вина, вынудив производителей повысить предел алкоголя в шампанском до 15%

Производители знаменитого европейского сыра абондан и винограда для вина сообщили о серьёзных потерях из-за аномальной засухи летом 2026 года, которая охватила около 38% территории Европейского союза. В Испании и Франции фермеры были вынуждены использовать зимние запасы сена, а нормативы по содержанию алкоголя в продукции были смягчены.

Сыроделие под давлением климата

Сыр абондан, имеющий статус защищённого наименования места происхождения (PDO) с 1990‑х годов, пострадал в первую очередь: жаркое лето стало самым тёплым за всю историю наблюдений в Западной Европе, что заставило производителей отклониться от традиционной рецептуры. По словам директора Ассоциации сыра абондан Жоэль Виндре, «Когда ударила засуха, мы пострадали в первую очередь». Для сохранения производства французское правительство предоставило временное отступление, позволившее нескольким сырам отклониться от обычных требований.

Виноделие и изменение норм алкоголя

Виноградари Италии и Испании сдвинули сроки сбора урожая на более ранние даты, чтобы избежать избыточного накопления сахара и, consequently, высокого уровня алкоголя. В июле регион Рибера‑дель‑Гвадиана (Испания) отменил максимальный предел алкоголя для своей продукции, адаптировав правила к текущему климатическому контексту. Во Франции производители шампанского получили разрешение повысить содержание алкоголя до 15%, что на 2% выше обычного лимита. Один из французских виноградарей отметил, что сбор начался около 12 августа, хотя обычно начинается за восемь дней раньше.

Экономические последствия и прогнозы

Согласно данным Euractiv (Rapporteur), засуха этим летом охватила около 38% территории ЕС и заставила животноводов раньше срока использовать зимние запасы кормов. В Испании урожай зерновых упал на 35% в Кастилии‑и‑Леоне, на 49% в Мадридском регионе и на 24% в Андалусии. Газета Financial Times оценила ущерб от лесных пожаров и высоких температур в Франции, Испании, Португалии, Греции и Румынии в €3,1 млрд на восстановление территорий. Продукты под защитой ЕС генерируют около 15,5% экспорта продовольствия и напитков блока, что делает их уязвимыми к климатическим shocks. Аналитики предупреждают, что продолжение засушливых условий может привести к дальнейшему сокращению предложения сыра и вина, что, в свою очередь, окажет upward pressure на их цены на внутренних и внешних рынках.

Оцените материал

Поделиться