Новости рынка

Оптовые цены на свинину стабилизируются у 229–230 руб./кг в Центре, птица продолжает дорожать на фоне снижения производства на 6,1%

По данным НСМ, оптовые цены на свинину в Центре РФ стабилизировались у 229–230 руб./кг, кусковая лопатка тестирует 335–340 руб./кг. Спрос на мясопродукты вырос на 5–7%, но на сырьё — слабее. Птица продолжает дорожать: тушка +4–5 руб./кг, филе дефицитно. Производство бройлеров в августе упало на 6,1% по России и на 13,6% в ЦФО. Рынок свинины уходит в равновесие, птицы — в дефицит.