Актуальная аналитика и события индустрии1 статей
Бесплатно и без карты: котировки сырья, аналитика цен, доска объявлений и поиск контрагентов по СНГ. Регистрация занимает минуту.
Рентабельность хлебопеков в России составила 2,9% в 2025 году при росте выручки на 26,8%. Основные издержки — оплата труда и логистика, доля муки менее 19%. Для развития отрасли необходима рентабельность не менее 7% и государственная поддержка.