Чилийский производитель лосося Ventisqueros делает ставку на рост производства кижуча и ключевые рынки

Чилийская компания Ventisqueros, один из ведущих производителей лосося, объявила о стратегическом фокусе на выращивании кижуча (coho salmon). Традиционно уступающий по объёмам атлантическому лососю, кижуч набирает популярность на мировых рынках.

Рыночные перспективы кижуча По данным компании, спрос на кижуч растёт благодаря его вкусовым качествам и универсальности в переработке. Ventisqueros планирует увеличить долю кижуча в своём портфеле, ориентируясь на ключевые рынки сбыта, включая США, Японию и Бразилию. В 2025 году компания уже нарастила объёмы производства кижуча на 15% по сравнению с предыдущим годом.

Стратегия развития Ventisqueros инвестирует в модернизацию ферм и перерабатывающих мощностей, чтобы повысить эффективность выращивания кижуча. Компания также делает акцент на устойчивом развитии и сертификации ASC (Aquaculture Stewardship Council), что должно укрепить позиции на премиальных рынках. Ожидается, что к 2027 году доля кижуча в общем объёме производства Ventisqueros достигнет 30%.

Оцените материал

Поделиться