Чилийский производитель лосося Ventisqueros делает ставку на рост производства кижуча и ключевые рынки

Чилийская компания Ventisqueros, один из ведущих производителей лосося, объявила о стратегическом фокусе на выращивании кижуча (coho salmon). Традиционно уступающий по объёмам атлантическому лососю, кижуч набирает популярность на мировых рынках. ## Рыночные перспективы кижуча По данным компании, спрос на кижуч растёт благодаря его вкусовым качествам и универсальности в переработке. Ventisqueros планирует увеличить долю кижуча в своём портфеле, ориентируясь на ключевые рынки сбыта, включая США, Японию и Бразилию. В 2025 году компания уже нарастила объёмы производства кижуча на 15% по сравнению с предыдущим годом. ## Стратегия развития Ventisqueros инвестирует в модернизацию ферм и перерабатывающих мощностей, чтобы повысить эффективность выращивания кижуча. Компания также делает акцент на устойчивом развитии и сертификации ASC (Aquaculture Stewardship Council), что должно укрепить позиции на премиальных рынках. Ожидается, что к 2027 году доля кижуча в общем объёме производства Ventisqueros достигнет 30%.

Оцените материал

Поделиться