Доля Московской области в производстве плавленых сыров РФ достигла 47% в 2025 году

Доля Московской области в общероссийском производстве плавленых сыров составила 47% в 2025 году. В регионе работают ключевые предприятия отрасли: ООО «Хохланд Руссланд», ООО «Виола» (ГК Велком), Московский завод плавленых сыров «Карат» и АО «Лакталис Восток». Общий выпуск плавленых сыров в России в 2025 году снизился на 2% до 157,5 тыс. т.

Динамика рынка

Российский рынок плавленых сыров характеризуется стагнацией, при этом наблюдается рост в сегменте собственных торговых марок (СТМ). Доля СТМ на полках крупных розничных сетей («Магнит», «Пятерочка», «ВкусВилл») достигает 30-35%. Сектор HORECA демонстрирует ежегодный рост на 8-10%, опережая показатели розничной торговли. Конкуренция на зрелом рынке идёт не только по цене, но и по инновациям во вкусе, упаковке и позиционировании.

Региональные изменения

В 2025 году нарастили производство плавленых сыров Рязанская область (рост на 45%) и Калининградская область (рост на 23%). В Калининградской области анонсирован запуск завода по выпуску сыров ГК «Атлантис». За январь-ноябрь 2025 года в регионе производством сыра занимались 16 предприятий малого предпринимательства, всего в области сыр производят на 21 предприятии. АО «Рязанский завод плавленых сыров» (РЗПС) в 2024-2025 годах завершил модернизацию автоматизированных линий, что позволило увеличить скорость фасовки и расширить ассортимент продукции.

Оцените материал

Поделиться