Глава «Дальрыбы»: российский рынок рыбы должен развиваться по собственной модели

Российский рынок рыбной продукции необходимо развивать по собственной уникальной модели, учитывая особенности экономики, регулирования, логистики и культуры потребления, заявил генеральный директор рыбодобывающей компании «Дальрыба» Денис Малахов в интервью отраслевому изданию. ## Экспортная ориентация и внутренние ограничения По словам Малахова, большая часть российской рыбной продукции уходит на экспорт. Согласно прогнозу ВАРПЭ, экспорт рыбы и морепродуктов из России к 2030 году должен достичь 8,5 млрд долларов, с потенциалом до 8,85 млрд долларов. Основные категории высокой выручки — мороженый минтай, а также живые, свежие и охлажденные крабы. При этом на внутреннем рынке остается лишь 5% крабов. «Россия — преимущественно мясная страна. Исторически так сложилось, что мясные блюда преобладают в рационе, особенно в центральных регионах. Рыба, по большей части речная, долгое время ассоциировалась с постом или специфическим «рыбным днем» советской эпохи», — отметил он. Экспорт обеспечивает более высокую маржинальность, тогда как внутренний рынок чувствителен к цене и ограничен покупательской способностью. ## Ключевые проблемы внутреннего рынка Малахов выделил три основных направления для развития: отсутствие культуры потребления рыбы, удорожание цепочки поставок и совершенствование регуляторных механизмов. Поставки рыбы на внутренний рынок требуют развития холодовой цепи, железнодорожных мощностей, хранения и переработки. Стоимость перевозки фурой из Владивостока на запад России кратно выше, чем внутри Китая — разница на килограмм составляет три раза. «Отрасль очень закредитована. Нам нужны быстрые деньги и максимальная добавочная стоимость, чтобы мы могли покрывать свою деятельность», — подчеркнул он. Основные составляющие наценки — топливо, ремонты судов и зарплата экипажей. ## Китай как перерабатывающий хаб 90% поставок «Дальрыбы» идет в Китай, который выступает крупным и сравнительно дешевым перерабатывающим хабом. Почти все китайские переработчики используют ручной труд, что дешевле, чем в России, и дает больший процент выхода филе. Около 80% переработанной продукции Китай экспортирует на рынки Европы и США, где исторически сложилась культура потребления рыбы. Малахов отметил, что напрямую перенести зарубежную модель на Россию невозможно из-за принципиально разных условий работы отрасли. «Мы развиваемся по собственной траектории», — резюмировал он.

Оцените материал

Поделиться