Производство красной икры в России упало до 2,6 тыс. тонн — минимум за 20 лет, цены выросли до 93%

Производство красной икры в России в 2026 году рухнуло до минимума за последние 20 лет — в оборот было введено всего 2,6 тыс. тонн продукции. Это на 66% меньше, чем в 2025 году, и на 49% ниже уровня 2024 года. Причиной стала провальная лососёвая путина на Дальнем Востоке.

Путина провалилась в 2,5 раза относительно прогноза По данным Росрыболовства, вылов тихоокеанских лососей составил чуть более 92 тыс. тонн при прогнозе в 227 тыс. тонн — фактический результат оказался почти в 2,5 раза ниже ожиданий. В ведомстве объяснили динамику циклическим характером лососёвой путины и природными факторами, включая климатические процессы. Участники рынка указывают на более жёсткую версию причин. По словам президента Ассоциации рыбопромышленных предприятий Сахалинской области Максима Козлова, из-за аномально высокой температуры воды и тёплого течения Эль-Ниньо лососи не подошли к местам нереста и, вероятно, погибли. Отраслевые эксперты допускают, что в ближайшие годы улучшения ситуации не произойдёт, а сегмент промыслового тихоокеанского лосося может быть утрачен.

Цены на икру выросли на 13–93% Дефицит сырья уже трансформировался в резкий рост цен. По данным Рыбного союза: - икра нерки подорожала на 93%;

Прогноз для рынка По оценкам аналитиков, при сохранении неблагоприятных климатических условий дефицит красной икры сохранится как минимум до следующей путины. Закупщикам стоит ожидать дальнейшего удорожания продукции в преддверии новогоднего сезона — традиционного пика спроса.

Оцените материал

Поделиться